Den beste maten for fotturer, camping, jakt og andre utendørsaktiviteter

Turgåere, bobiler, kanoer, kajakkpadlere, syklister, jegere eller andre utendørs menn og kvinner, som er på lengre turer eller utflukter, har to grunnleggende matkrav: 1) å enkelt kunne transportere mat og 2) å erstatte brukt energi, forhåpentligvis med mettende og velsmakende mat. Dehydrert kjøtt eller rykende og tørket frukt og tørkede grønnsaker kan gi proteinene, karbohydratene og vitaminene som er nødvendige for aktive idrettsutøvere på farten. Dehydrert mat er lett og kaloritett og dekker dermed de to grunnleggende matbehovene til frilufts- og idrettsfolk.

Bruk en matdehydrator for å lage din egen dehydrerte mat hjemme. En matdehydrator er spesielt utviklet for å fjerne betydelige mengder vann fra maten. Vanninnholdet i maten er vanligvis veldig høyt, vanligvis mellom 80 % til 95 % for ulike frukter og grønnsaker og 50 % til 75 % for ulike kjøtt. Å fjerne fuktigheten fra maten hindrer ulike bakterier i å vokse og ødelegge den, samtidig som den reduserer vekten av den dehydrerte maten. Derfor er matdehydratorer ideelle verktøy for konservering og oppbevaring av mat og et ideelt verktøy for å lage lett, hyllestabil, lett transporterbar mat.

God dehydrert mat som er enkel å transportere og gir godt smakende, næringsrike måltider inkluderer:

– Tørket frukt som epler, aprikoser, bananer og bær. Tørket frukt er flott for å erstatte energi og gi næringstett mat. Fjerning av en frukts vann reduserer også volumet, og når den er tørket, blir fruktens nærings-, kalori- og sukkerinnhold mer konsentrert for hver porsjon.

– Fruktskinn laget av epler, eplemos, bananer, pærer, plommer og eller jordbær. Hjemmelaget fruktskinn er naturlig deilig og inneholder ikke de ekstra sukkerene eller konserveringsmidlene som mange butikkkjøpte varianter gjør.

– Tørkede grønnsaker og grønnsakschips laget av aubergine, søtpotet eller zucchini.

– Beef jerky eller andre typer jerky. Jerky er et godt valg for utmerket protein- og kaloriinntak.

– Løypemiks. Lag hjemmelaget stiblanding med tørket frukt og nøtter og unngå usunne tilsetningsstoffer, ekstra ikke-naturlige sukkerarter og mettet fett som kan kjøpes i butikk.